Zucchinigratäng med korv

Zucchinigratäng med korv

Antal personer: 4 Tillagningstid: 30 min

Ingredienser:

2 msk olivolja
1 rödlök i skivor
2 finhackade vitlöksklyftoro
400 g zucchini (0,5 cm tjocka halverade skivor)
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
2 tomater i klyftor
1 paprika i bitar
40 g babyspenat i bitar
2 dl riven ost
0,5 citron i klyftor
1 dl färsk basilika
1 msk olivolja
8 korvar

Beredning:

Sätt ugnen på 250°.
Hetta upp en stekpanna med olja. Stek rödlök, vitlök och zucchini till fin färg. Salta och peppra.
Blanda de stekta grönsakerna med tomat, paprika och spenat i en ugnsfast form och strö över osten. Stick ner citronklyftorna i gratängen. Gratinera högt upp i ugnen cirka 5 minuter så att osten smälter och får lite gyllene färg.
Hetta upp en stekpanna med olja och stek korvarna lätt gyllenbruna. Servera direkt med gratängen.
Tips:Stoppa in korvarna i ugnen tillsammans med gratängen så slipper ni ett moment.