Samtal vid middagsbordet: januari 2010

söndag 31 januari 2010

I går lördag var Ingrid och jag på Konserthuset och lyssnade på en gospelkonsert.

Det var en konsert med 1300 sångare under ledning av Walter Owens från Chicago, och Joshua Nelson från New York, vår tids främste Mahalia Jackson tolkare. Det var så många sångare så många stod på andra raden. Körena kom från hela Sverige, Ingrid pratade med en från Göteborg och en annan från Örebro, jag pratade med en från Templet på Rörstrandsgatan. Och vi satt i mitten på parkett så det blev livestereo med HD-ljud och allt vad det heter. Vissa sånger var det vi i publiken plus att vi hade en kör på 1300 sångare som sjöng med oss i gospel.

Det var drag i Konserthuset

torsdag 21 januari 2010

Laxfilé med bakad potatis samt ägg- och räkröra

Portioner: 4
Ingredienser
4 bitar laxfilé à 140 g
salt

Ägg- och räkröra:
1 ½ dl crème fraiche
½ dl majonnäs
2 hårdkokta ägg
1/4 röd lök
2 msk hackad dill
150 g skalade räkor
salt

Bakad potatis:
4 st bakpotatisar
50 g smör
1 tsk pressad vitlök (färsk eller på burk)
några dillkvistar

Gör så här
Lägg laxfilébitarna i en ugnsfast form och salta ordentligt. Ställ in i ugnen och stek i 200 grader i 15-20 minuter.
Gör under tiden ägg- och räkröran.
Blanda crème fraiche och majonnäs. Hacka ägg och röd lök och rör ner. Blanda i dill och räkor. Smaka av med salt.
Baka potatisen i mikron. Lägg potatisarna på en tallrik som tål hög värme. Gör hål med en provsticka och kör i mikron på full effekt i ca 8-10 minuter. Känn med provsticka att de är klara.
Skär smöret i mindre bitar och blanda med vitlök. Lägg några dillkvistar över.
Servera med sallad.

måndag 18 januari 2010

Tortellini gratäng

Portioner: 4

Ingredienser
fläskfilé ca 300g
1 pkt tortellini med ost
1 röd paprika
3/4 purjolök
(1) banan
1 paket bacon

Såsen:
vetemjöl
3 dl Grädde
3 dl mellanmjölk
Salt, Svartpeppar, Curry

riven ost

Gör så här
1. Koka tortelinnin.
2. Strimla fläskfilé, bacon, purjolök och paprika.
3. Fräs bacon som fläskfilé i en panna. Salta och peppra. Ställ åt sidan en stund.
4. Fräs grönsakerna i en gryta och blanda sedan ner fläskfilé och bacon. Strö över orientalisk curry.
5. Häll över grädden och köttbuljongen i grytan, red av till lagom tjocklek. Smaka av med ev. mer salt och curry.
6. Blanda i den kokta tortelinnin och häll över allt i en smord form. Gratinera med riven ost över 225 C i ugn ca 10 min.

söndag 17 januari 2010

Regnbågsbron

Gordon skulle fylla 11 år den 23 januari

Regnbågsbron

Någonstans finns en bro mellan himmel och jord......På den här sidan himlen finns en alldeles speciell plats, som kallas REGNBÅGENS BRO.

När en hund, som varit särskilt betydelsefull dör - så kommer den till REGNBÅGENS BRO. Där finns ängar och kullar för alla våra kära vänner, så att de kan springa och leka tillsammans. Där finns tillräckligt med mat, vatten och solsken - och de har det varmt och skönt. Alla hundar, som har varit sjuka och gamla, skadade eller lemlästade blir friska och starka igen, precis som vi minns dem i våra drömmar.

Alla hundarna är glada och nöjda, men har en vemodig längtan - de saknar alla någon särskild, som de varit tvungna att lämna kvar. Alla springer och leker tillsammans, men en dag kommer någon av dem - att stanna upp och titta i fjärran.

Dess klara ögon är intensiva; kroppen börjar vibrera av lycka och glädje. Hunden springer plötsligt ifrån gruppen, flyger över det gröna gräset, benen bär honom fortare och fortare.
Han har sett Dig - Du och Din älskade vän möts på nytt - i en lycklig återförening, för att aldrig kunna skiljas igen. Du får överlyckliga pussar i hela ansiktet, Dina händer smeker på nytt Din älskade vän - du ser åter igen in i de tillgivna ögonen, som så länge varit borta ur Ditt liv... men aldrig, aldrig från ditt hjärta.

Tillsammans vandrar ni nu över REGNBÅGENS BRO för att aldrig mer kunna skiljas.

Författare Okänd