Krämig rotsellerisoppa med pepparstekt bacon

Portioner: 4

Ingredienser 1 stor rotselleri, ca 600 g skalad vikt 2 dl grädde 1/3 tsk torkad timjan ca 6 dl buljong salt, nymald svartpeppar Till servering: 75 g bacon 2 msk fint tärnad röd paprika 1/2 tsk krossad svartpeppar

Gör så här Halvera rotsellerin. Skär bort skalet med en stor vass kniv. Tärna rotsellerin grovt. Sjud tärningarna mjuka under lock med grädde, timjan och så mycket buljong att det precis täcker. Stek under tiden strimlat bacon knaprigt tillsammans med paprikan. Vänd ner peppar sista halva minuten Mixa rotsellerin till mycket slät kräm med kokspadet. Mixa ner resten av buljongen.Smaka av med salt och peppar.