Samtal vid middagsbordet

EFIT 7 januari

2011-01-09T15:32:00.001+01:00

EFIT började tidigt idag

Här i mellan sov jag

9.00 Läsa morgontidningen

10.00 Skotta snö, även på balkongen

Bonus: Vad gjorde dom av snön?

11.00 Göra ordning fåglarnas lunch

12.00 Skottade fram bilen, ska hämta barnbarn för att gå på…

13.00 …Husdjursmässan

14.00 Kaninen var en hare

15.00 Fiskdammen lockade. Fiskelyckan var god

16.00 Hemgång

17.00 Laddning av batteri som tog slut mitt i men jag fick låna en kamera

18.00 Rester av en paj blir uppvärmda i micron

19.00 Kvällsfikat

20.00 På spåret…

…21.00 Fortsätter med Let’s Dance

Jag har flyttat

2010-12-12T22:15:00.001+01:00

Jag har flyttat

just nu känns det lite krånglikt men jag håller på och testar

Knapra värktabletter – inte riskfritt

2010-12-09T11:24:00.000+01:00

En liten daglig dos värktablett med acetylsalicylsyra (ASA) till exempel Magnecyl eller Treo, minskar risken för flera vanliga cancersjukdomar. Men att medicinera sig själv utan läkares rekommendationer kan vara livsfarligt, varnar experter, skriver SVT:s Rapport.

75 milligram acetylsalicylsyra, varje dag i fem års tid, minskar risken för ett antalcancerformer med 30 procent. Slutsatsen är utifrån en studie som presenterades i den medicinska tidskriften The Lancet.

Anders Ekbom, professor i epidemiologi vid Karolinska Institutet, avråder från att börja knapra värktabletter. Det är inte riskfritt, menar han.

-Personer som äter acetylsalicylsyra regelbundet får även andra utfall som de inte önskat. I studien väljer man att minimera risker som blödningar, och menar att "det får man leva med", säger Anders Ekbom.

Anders Ekbom påpekar att studierna där människor fått låga doser acetylsalicylsyra är gjorda på patienter med hjärt-kärlsjukdomar. Patienterna var alltså inte friska från början - och då går det inte att utan vidare översätta resultaten till friska människor. Det är nämligen inte alls säkert risken skulle minska på samma sätt som den gjorde för de sjuka.

Källa: SVT:s Vetenskapsnyheter 2010-12-09 © Netdoktor.se Besima Simsek

Sitt rätt och rör på dig

2010-12-07T21:06:00.000+01:00

Många svenskar har i dag ett kontorsjobb där man sitter med skrivbordsarbete framför sig hela dagen. För att må bra är det viktigt att sitta bra, men det är dessutom av stor vikt att röra på sig under dagen, rapporterar nyhetsbyrån TT.
– Problemet i dag är kanske framför allt att vi inte rör på oss tillräckligt under dagen, snarare än att vi sitter fel. Mer och mer arbete utförs vid datorn och vi är bundna till den. Man ska sträva efter variation, men många arbeten blir mer och mer specialiserade och mer ensidiga, säger Ruth Carlsson, ergonom på Arbetsmiljöverket, till TT.
Hon menar att även om man ergonomiskt sett sitter bra så finns det ändå stora hälsorisker med att sitta stilla. Bland annat ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar. Träning förebygger bara till viss del den risken, därför är det viktigt att försöka röra på sig även under dagen.
– Det är bättre att träna än att vara helt inaktiv, men stillasittandet innebär oavsett en ökad risk. Man är inte skyddad, även om man är en sådan som tränar mycket. Det räcker inte att gå på gymmet en timme efter jobbet. Aktivitet under dagen är mycket viktigt, säger Ruth Carlsson.

Räk- och ostpaj med blandad sallad

2010-12-07T10:37:00.002+01:00

4 pers

Degen:
2 1/2 dl mjöl
100 g smör
100 g keso

Fyllningen:
200 g fetaost
200 g räkor utan skal
2 dl Västerbottensost, riven
3 ägg
2 1/2 dl vispgrädde
1 vitlöksklyfta
färsk oregano

Blanda mjölet, smöret och keson i matberedare till en jämn deg. Låt vila i 20 minuter. Värm ugnen till 200 grader. Tryck ut degen i en glas- eller keramikform (30 centimeter i diameter) med låg kant. Sätt aluminiumfolie runt kanten så att den inte halkar ner. Förgrädda i 10 minuter. Smula ner fetaosten i pajformen, lägg på räkorna och den rivna Västerbottensosten. Vispa samman äggen och grädden och pressa ner vitlöksklyftan. Dra ner färska oreganoblad efter behag. Häll blandningen över pajen. Grädda mitt i ugnen i 35 minuter i 200 grader.
Servera med en matig grönsallad bestående av olika salladssorter, rädisor och lättkokta morötter, sparris och en vinägrett.

EFIT 5 december

2010-12-05T22:48:00.008+01:00

God morgon!!
En ny dag!
I dag är det EFIT och jag har Namnsdag

8.00 skrapar triss! Det kan bli några millioner om det bara gällde att det skulle vara 2 lika

9.00 Andra advent och den 5;december

10.00 I våras och sommras kvittrade fåglarna så vackert, nu betalar vi tillbaka plus att lilla haren får några morötter

11.oo Den röda planeten sänder sitt trolska sken

12.00 Matning av fåglarna. Vi får stå med kikare för att kunna se småfåglarna

13.00 Pendeltåget in till stan

14.00 Centralen var julpyntad

15.00 Högalidskyrkan

16.00 Julkonsert i Högalidskyrkan med Svenska Järnvägars Musikkår tillsammans med 150 körsångare! Den bästa julkonserten jag varit på näst efter Trosa-kören

17.30 Redan slut

Pendeln hem 18.43

20.00 En sen middag. Provdrack i våra nya vinglas som vi köpte på Indiska i går

21.00 Snart dax att släcka smålamporna på balkongen

Snart är bara husets julgran som lyser. Dom flesta har gott och lagt sig. Det är måndag i morgon

Vitaminer kan rädda hörseln

2010-12-04T22:16:00.000+01:00

Hörselnedsättning är något många äldre lider av. Trots det vet man lite om besvärens biologiska faktorer, rapporterar SVT:s Vetenskapsnyheter.
Nu har forskare hittat en nyckel i ett av våra viktigaste vitaminer, folsyra. Slutsatsen är att bristen på folsyra är förknippad med hörselnedsättning. I studien som genomfördes deltog 126 kvinnor och män över 60 år.
– Vår forskning visar att åldersrelaterad hörselnedsättning kan vara förenat med dåliga värden av mikronäringsämnen. Folsyrans betydelse för cellernas ämnesomsättning, nervsystemet och kärlens funktion är viktigt för hörselsystemet, säger studieförfattaren Akeem Olawale Lasisi.

Källa: SVT:s Vetenskapsnyheter 2010-12-03 © Netdoktor.se Besima Simsek

Hur aktiemarknaden fungerar...

2010-12-03T21:28:00.000+01:00

Det var höst och de ursprungliga amerikanerna undrade hur den kommande vintern skulle bli, så de frågade sin nye hövding om den skulle bli kall eller mild.
Då hövdingen var ny på sin post ville han imponera på alla med sin stora klokskap, men hade inte en aning om hur vädret skulle bli. För att vara på den säkra sidan svarade han att vintern skulle bli kall och att stammen skulle samla ved för att vara beredd. Men han hade också fått en idé. Några dagar senare gick han till telefonkiosken och ringde till Nationella vädertjänsten.

- Kommer vintern att bli kall i år? frågade han.

- Det verkar som om det blir en rätt kall vinter i år, svarade meteorologen på väderlekstjänsten.

Så hövdingen gick tillbaka till sitt folk och sa åt dem att samla mer ved. En vecka senare ringde han till Nationella vädertjänsten igen.
- Kommer det att bli en kall vinter? frågade han igen.

- Ja, löd svaret, det kommer att bli en riktigt kall vinter.

Hövdingen gick åter tillbaka till sitt folk och beordrade dem att samla ännu mer ved.
En vecka senare ringde han till Nationella vädertjänsten igen.
- Kommer det att bli en kall vinter? frågade han.

- Ja, svarade vädermannen, i år kommer det att bli en mycket kall vinter.

Den här gången gick hövdingen tillbaka till stammen och sa åt den att leta upp minsta pinne till brasan, för det skulle verkligen bli en smällkall vinter i år.
Två veckor senare ringde han tillbaka till Nationella vädertjänsten, bara för att kolla.
- Är du helt säker på att det kommer att bli en mycket kall vinter i år? frågade han.

- Helt säker, svarade mannen. Det kommer att bli en av de kallaste vintrarna i mannaminne. Mycket kallare än vanligt.

- Hur kan du veta det? frågade hövdingen.

Vädermannen svarade:
- Tja, det är uppenbart. Indianerna samlar ju ved som galningar.

Nu förstår du bättre hur aktiemarknaden fungerar.

Fläskfilé med sås och ugnstekta grönsaker

2010-12-02T16:40:00.004+01:00

4 pers

500 g fläskfilé
2 vitlöksklyftor
2 tsk smör
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk rosmarin
2 1/2 dl Matlagningsgrädde 15%
2 tsk fransk senap
1/2 köttbuljongtärning
1 msk hackad persilja

Ugnstekta grönsaker:
400 g potatis
600 g grönsaker t ex morötter, rödlök, squash, palsternacka, fänkål
2 tsk smör
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Lättlagad fläskfilé och god sås med smak av senap och vitlök. Fräscha ugnsstekta grönsaker till gör rätten komplett.
Börja med grönsakerna: Sätt ugnen på 225° C. Skala potatis, morötter och lök. Skär alla grönsaker i bitar eller klyftor. Lägg smöret i en liten långpanna och låt det smälta i ugnen. Ta ut långpannan. Lägg i grönsakerna, krydda och vänd runt. Stek i mitten av ugnen ca 30 min.
Skär köttet i skivor. Skala och hacka vitlöken. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Krydda med salt, peppar och rosmarin. Vispa ihop grädde, vitlök och senap. Häll det bredvid köttet i pannan och smula i buljongtärningen. Låt det koka några min. Strö över färsk persilja.
Servera med grönsakerna.

Mer recept med fläskkött finns det här

Adventspeppisar

2010-12-01T15:51:00.002+01:00

200 g rökt lax
2 dl crème fraiche
2 tsk wasabi (eller riven pepparrot)
fullkornspepparkakor

1. Strimla laxen.
2. Blanda med crème fraiche och wasabi (eller riven pepparrot).
3. Klicka ut på fullkornspepparkakor.

Mer smårätter här

Charlotte det blir lite härmis med tonade kanter, men jag har hittat tillbaka till fotoredigeringsprgrammet Gimp, och där finns det mycket roliga saker

Väntan på diagnos kan vara värre än diagnosen

2010-11-29T10:48:00.000+01:00

Väntan på en diagnos är i många fall mer stressframkallande än vetskapen om att du lider av en allvarlig sjukdom. Det visar en ny studie där forskare har undersökt stressnivåerna hos 214 kvinnor som väntade på en diagnos eller som stod inför en behandling, rapporterar Sveriges Televisions Vetenskapsnyheter.
112 av kvinnorna väntade på bröstbiopsi, en diagnostiserande metod för att
undersöka knölar i bröstet, medan resterande redan hade fått sin diagnos och
väntade på behandling. Studieresultaten visar att de kvinnor som väntade på att
få en diagnos var betydligt mer stressade och hade högre ångestnivåer jämfört
med de som stod inför behandling.
Det är Elvira Lang, docent vid Harvars Medical School och hennes kollegor som
ligger bakom den nya studien. Hon anser att enkla åtgärder bör vidtas för att
lindra en patients stress i väntan på diagnos. Bland annat pekar hon på att
personalen behöver få ytterligare utbildning i hur man bemöter patienter.
– Utbildning av vårdpersonal i hur man talar till sina patienter i en sådan
situation kan göra enorm skillnad. Det kan lösa spänningar och hjälpa
patienterna att forma sina egna förväntningar på ett nyttigare sätt, säger
Elvira Lang till SVT.

New Mexico burger med bacon

2010-11-28T10:27:00.003+01:00

800 g köttfärs, nymalen
0.5 st vitlöksklyfta
2 st äggulor
2 msk vispgrädde
2 tsk dijonsenap
0.5 tsk tabasco med chipotlesmak
flingsalt
svartpeppar, från kvarn
olivolja, till stekning
cheddarost, gärna amerikansk färdigskivad för burgare
4 st hamburgerbröd, stora med sesamfrön eller vallmofrön
4 msk majonnäs, gärna amerikanska Hellmans
2 st salladsblad, stora, gärna krispsallad
2 st bifftomater
2 st rödlökar
1 paket bacon

Mangosallad
1 st mango, stor, mogen
2 st avokado, mogna
1 kruka koriander
0.5-1 mild jalepeno chili (eller spansk peppar)
1 st lime, saft
2 tsk honung
2 msk olivolja
flingsalt
svartpeppar från kvarn

Home fries
8 st bakpotatisar
olivolja
flingsalt

1. Home fries
Tvätta potatisen och skär den med skal i stavar till pommes frites och skölj stavarna i vatten.
2. Låt dem torka och sprid sedan ut dem på en oljad plåt.
3. Ringla över olivolja, salta och blanda noga.
4. Rosta i ugnen, cirka 40 minuter.

5. Hamburgare
Blanda färsen med riven vitlök, äggulor, vispgrädde, dijonsenap, tabasco, salt och svartpeppar.
6. Forma färsen till 4 burgare och stek/grilla dem i en het stekpanna/grillpanna i cirka 3 minuter på varje sida.
7. Stek dem färdigt i ugnen tillsammans med pommes i cirka 7–8 minuter för rosa/medium.

8. Mangosalsa
Skala och skär mangon och avokadon i tärningar.
9. Smaksätt med hackad koriander, hackad chili, limesaft, honung, olivolja, flingsalt och svartpeppar.
10. Knaperstek baconskivorna.

11. Servering
Lägg en skiva ost ovanpå varje hamburgare låt burgarna vila lite på en tallrik medan du grillar/steker bröden.
12. Ringla lite olivolja på snittytorna på hamburgerbröden och salta med flingsalt innan du grillar/steker dem.
13. Bred lite majonaise på bottenbrödet och lägg ett salladsblad ovanpå. Lägg på burgaren, skivad tomat och rödlök och bröd.
14. Servera med hemgjorda pommes frites och mangosalsan.

Mer färsrecept finns det här

Aquaria Vattenmuseum

2010-11-27T23:49:00.002+01:00

I dag var vi på Aquaria Vattenmuseum med Mohammed och Salim. Det tyckte dom var jättroligt att äntligen få se livs levande hajar och rockor. En mycket lyckad dag tycker farmor och farfar

Träning med musik minskar fall bland äldre

2010-11-24T13:05:00.000+01:00

Ett musikbaserat träningsprogram kan minska fall bland äldre kvinnor med förhållandevis hög risk för fallolyckor, enligt en ny studie skriver Dagens Medicin.

Inom äldreomsorgen är fallolyckor ett stort problem. Schweiziska forskare har undersökt om sådana fall kan undvikas genom ett musikbaserat träningsprogram.

Studien har genomförts med totalt 134 personer, indelade i två grupper, varav en kontrollgrupp. Medelåldern på deltagarna var 75 år. 96 procent av dessa var kvinnor. Samtliga bedömdes innan studiens start ha förhöjd risk för fallolyckor bland annat för att de tidigare varit med om en såda olycka.

Resultaten visade på bättre gång och balans, samt en halvering av antalet fall jämfört med kontrollgruppens. Forskarnas slutsats är att det musikbaserade träningsprogrammet kan göra nytta om det erbjuds inom äldreomsorgen.

Källa: Dagens Medicin 2010-11-24 © Netdoktor.se Besima Simsek

Cranks legendariska fullkornsbröd

2010-11-23T11:48:00.003+01:00

2 bröd

ca 2 ,1/4 liter grahamsmjöl (1,35 kg)
1/2 paket jäst( 25 g)
1 msk råsocker
9-12 dl ljummet vatten
olja, salt

1. Blanda jäst och socker i en stor bunke tillsammans med 1 1/2 dl vatten. Låt jästlösningen stå på varmt ställe i ca 10 minuter tills den börjar bubbla.
2. Tillsätt mjöl, 2 tsk salt och resten av det ljumna vattnet. Blanda väl, det går bäst för hand.
Dela degen i hälften och lägg den i 2 brödformar som penslas med olja.
3. Sätt ugnen på 200 grader.
4. Ställ formarna på ett varmt och dragfritt ställe. täck med bakduk och låt jäsa i ca 20 minuter.
5. Grädda 35-40 minuter mitt i ugnen. Låt svalna under duk innan bröden stjälps upp.

Mer bakrecept finns det här:

Kick Off

2010-11-20T11:45:00.003+01:00

Hunddagiset "Antikrundan" har Kick Off på Galaxy under helgen!
Agendan är:
Vilka matrester kan man bjuda dagishundarna på?
Dag 1 Det blir provsmakning av olika rätter på det sk "Smörgåsbordet" Medtag utdelat formulär 0ch penna
Dag 2 Vad kan man bjuda våra hundar till frukost?
Lunchen beställer vi vad vi vill ha, om möjligt beställ inte samma rätt.
Em kommer vi att sammanställa våra synpunkter i konferanslokalen "Kölsvinet" Den ligger längst ner i båten
Trevlig resa. Båten ser ut så här och brukar angöra Stockholm ibland och någonstans

Chili sin carne

2010-11-19T18:58:00.003+01:00

5-6 portioner

1 ½ dl black eye bönor + 1 ½ dl stora vita bönor eller en burk röda och en burk vita bönor
2 msk rapsolja
1 krm chilipulver
2 tsk paprikapulver
1 buljongtärning med vitlök och persilja
300 g quorn-färs eller 2 tärnade potatisar
2-3 stora gula lökar
1 röd eller gul paprika
1 burk krossade tomater
1 burk hela tomater
salt och peppar
basilika
ev lite grönsaksbuljong

Blötlägg och koka bönorna enligt anvisning eller låt burkbönorna rinna av.
Värm oljan och tillsätt chili- och paprikapulvret. Smula ner buljongtärningen och fräs quorn-färsen eller potatistärningarna i grytan. Hacka paprikan och löken ganska grovt och rör ner. Låt allt bli glansigt och tillsätt sedan tomaterna. De hela kan du dela i 2-3 bitar. Låt grytan puttra i c:a 15 minuter.
Rör ner bönorna och smaka av noga med salt, peppar och smulad basilika. Spä eventuellt med lite grönsaksbuljong, gjord på fond och vatten.

Här finns det mer matrecept på min hemsida

För lite tandkräm på tandborsten

2010-11-19T10:36:00.000+01:00

Vi använder för lite tandkräm. Det visar en studie som presenteras idag på tandläkarstämman i Göteborg, uppger SVT:s Rapport.

Svenskarna lägger i snitt en centimeter tandkräm på tandborsten. För lite, tycker forskarna, som rekommenderar 1,5 - 2 centimeter för att få bra effekt.

–Man kan säga att man använder för lite tandkräm, det är en vanlig företeelse och att man sköljer bort tandkrämen när man använt den, säger Pia Grabe på Sahlgrenska akademin i Göteborg.

Flour är avgörande för att inte få hål. Tar man för lite tandkräm, då ökar risken för karies.
–På senare år har vi kommit på att det inte bara är användningen av fluortandkräm utan att det också spelar roll vilken teknik man har. Alltså man ska borsta två gånger om dagen, lägga på tillräckligt mycket tandkräm, borsta tillräckligt länge och inte skölja bort tandkrämen efter att man har borstat. Det här känner inte människor till, säger Pia Grabe.

Källa: Sveriges Television 2010-11-19 © Netdoktor.se Besima Simsek

Musik och spel mot smärta

2010-11-18T18:53:00.000+01:00

Barns smärta kan lindras med musik och dataspel, vilket fungerar nästan lika bra som morfin, visar en ny studie. Stefan Nilsson, disputerar i omvårdnaden vid Hälsohögskolan i Jönköping. Hans avhandling baseras på fyra studier, där han har intervjuat, studerat och skattat sammanlagt 212 barn i åldrarna 5 till 18 år efter att de har genomgått olika behandlingar på sjukhus, skriver Dagens Sjuksköterska på nätet.

– Vi har sett att barn som vaknar upp efter operation till lugn musik begär mindre morfin och får också mindre morfin än de som vaknar utan musik, säger Stefan Nilsson i ett pressmeddelande.

Studieresultaten visar att det är viktigt att barnen själva är med och väljer distraktionsmetod i samband med besvärliga behandlingar, eftersom det kan ge en känsla av kontroll. Stefan Nilsson anser därför att musik och dataspel bör finnas som ett komplement till annan smärtbehandling.

Källa: Dagens Sjuksköterska, nätupplaga 2010-11-18 © Netdoktor.se Jozephine Hagenlöf

Chicken à la queen

2010-11-18T10:33:00.002+01:00

4 pers.

½ kg Kycklingfiléer tärnade i ca 2 cm tjocka kuber.
100 g Champinjoner (färska skivade).
1 gul Lök (hackad).
1 buljongtärning (gärna kalv).
½ dl chilisås.
4-5 tunna skivor roquefortost.
1 dl (lätt) creme fraiche
3-4 klyftor vitlök pressas el. torkad granulerad.
colorit soja.
salt och svartpeppar från kvarn.
dill (färsk) till garneringen - el. torkad.
smör och margarin.

Smörstek kycklingkuberna ca 5 min i ganska het panna.
Fräs upp champinjonerna och löken / i smör.
Blanda champinjon -lökblandningen med kycklingkuberna.
Tillsätt buljongtärningen upplöst i ett ½ glas hett vatten till kycklingröran.
Krydda med salt, nymald svartpeppar, vitlök, chilisås och colrtit-sojan.
Låt allt värmas i stekpannan på ganska svag värme under lock i ca 5 min.
Tillsätt creme fraichen och roquefortosten och fortsätt värma grytan under lock i ytterligare 4-5 min.
Omedlbart innan serveringen dekorera grytan med klippt dill.

Serveras med en fräsch grönsallad, pressad potatis eller en pastarätt - typ Tagliatelle

Fikapauser ger effektivare personal

2010-11-16T10:10:00.001+01:00

En fikapaus på jobbet kan göra dig mer effektiv och kreativ jämfört med om du sitter still och jobbar hela tiden. Det framkommer i en ny undersökning.

– Det är viktigt att låta munnen gå. Ibland är det ett väldigt bra sätt att komma på saker, plötsligt dyker det upp en ny tanke, säger Viveka Adelswärd, pensionerad professor i kommunikation.

Totalt har drygt 8 000 personer medverkat i studien, och det går att urskilja ett tydligt samband mellan fikaraster och ökad effektivitet på jobbet. Enligt Viveka Adelswärd är fikapausen ett smörjmedel som ger god stämning på arbetsplatsen och som ger gladare medarbetare. Hon pekar även på att skitsnack eller att mala på om samma sak visar mindre effektiva resultat.

– Men människan är ett socialt djur och vi behöver helt enkelt bolla tankar med varandra. Avspänt snack kan föda idéer och bygga relationer, säger hon till TT.

Källa: Dagens Nyheters nätupplaga (TT) 2010-11-16 © Netdoktor.se Jozephine Hagenlöf

Morotssoppa

2010-11-15T10:14:00.003+01:00

4 port

700 gram skalade morötter
1 liten gul eller röd lök
1 klyfta vitlök
2 msk olivolja
1 liter mjölk eller buljong, grönsak eller kyckling - du kan ta hälften vatten och hälften mjölk exempelvis.
2 tsk salt
1 tsk socker
2 krm vitpeppar
1 dl grädde, creme fraiche eller matyoghurt (valfritt)
Smaksätt morotssoppan om du vill:
Variant 1: 1 tsk curry samt en tsk garam masala samt 1 krm cayennepeppar
Variant 2: 2 msk hackad färsk persilja samt 2 msk färsk hackad dragon eller 0,5 tsk torkad samt 2 msk citronsaft eller 1 dl apelsinjuice.

Så här lagar du Morotssoppa:

Skala och slanta morötter.
Skala och hacka lök.
Skala och pressa vitlök.
Fräs lök, vitlök och morötter i en stor kastrull någon minut.
Späd med mjölk, buljong eller vatten och koka morotssoppan i ca 25 minuter tills morotsbitarna är mjuka.
Mixa med stavmixer eller mosa morötterna.
Smaka av morotssoppan med kryddor som curry och garam masala eller örter och smaka av med salt och vitpeppar.
Rör ev. i en grädde, creme fraiche eller matyoghurt innan servering.

Här finns det mer sopprecept

EFIT Lördagen den 13 november

2010-11-14T09:41:00.006+01:00

En ny dag...

9.00 Fiskarna får frukost efter mig

10.00 Kollar Mailen

11.00 Loppis i Kallhälls gamla skola. Fyndet var bok som hette: "Blanda och använda konstnärsfärger

12.00 Inne i konsum och köpte en tårta

13.00 Vi var på Norra Kyrkogården och tände ljus och firade 2 st 99 åringar! Nästa år får vi väl ta med oss bord och ha 100-årskalas

14.00 Fikade på Bromma flygplats

15.15 Vinkade adjö till flygplanet som skulle till Ängelholm

17.00 Dax att börja med maten

18 .00 Klart det blev "Chicken à la Queen"

19.oo Lite ost efter maten

20.00 Disk

21.oo Sonen ringer

Sen såg vi slutklämmen på dansbandsgalan

Roliga annonser

2010-11-12T10:35:00.001+01:00

Annons i norsk tidning:
Ung man, van att stoppa korv, söker plats som sådan.

FÖRLORAT - UPPHITTAT
Klocka upphittad, återfås mot
beskrivning av Kurt.

Bulldog säljes. Äter det mesta
och tycker mycket om barn.

Vi klipper medan du väntar!
Leffes Frisersalong AB

Vill du framåt, så gå i cirkel!
- en annons från ett studieförbund

Gör Far glad!
Herrförkläden...........35:-
NATTLINNEN från 14:90

SMI varnar för aggressiv virusvariant

2010-11-12T10:05:00.000+01:00

Nu varnar Smittskyddsinstitutet, SMI, för att en extra aggressiv virusvariant kan vara på ingång. Hittills är det fem fall som har identifierats, varav minst två stycken har smittats i Sverige, skriver Dagens Medicin på nätet. De första fallen har identifierats vid laboratorierna i Karlstad, Halmstad och Stockholm.

Enligt Smittskyddsinstitutet är en av influensavarianter som florerar den så kallade Hongkonginfluensan, A(H3N2). Denna variant är extra svår och har en stor överdödlighet. Den influensavariant som cirkulerar i år är relativt olik den som drabbade landet 2008-2009. Då omkom cirka 2 500 personer som en följd av influensan, och därför varnar SMI nu för årets variant.

Källa: Dagens Medicins nätupplaga 2010-11-12 © Netdoktor.se Jozephine Hagenlöf

Polenta med bacon och svamp

2010-11-11T15:30:00.003+01:00

4 pers

140 g bacon, skuren i strimlor
350 g skogschampinjoner, ostronskivling, Karl-Johan eller annan svamp, putsad och borstad, skuren i bitar
2 finhackade schalottenlökar,
3 msk olivolja
1 hel peperoncino
2 msk finhackad persilja
2 msk finhackad färsk timjan
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1.75 dl polenta, snabbgryn
0.5 tsk salt
1 dl finhackad persilja
1 dl färskriven parmesanost
0.5 msk olivolja
1 krm svartpeppar

Till servering
3 msk finriven parmesanost

Tips
Peperoncini är en hetare variant av chilipeppar.

Polenta är en ganska vanlig rätt i Italien, men den har inte fått samma fotfäste i Sverige som pastan, som numera finns på var mans bord. Det är trist eftersom polentan är god och väldigt praktisk. Den går att tillaga i många varianter och kombinera med det mesta. /Paolo
Receptet kommer från kokboken Italiensk fastfood.

1. Förbered polentakoket under tiden som svamp och bacon tillreds.
2. Koka upp 7 1/2 dl lättsaltat vatten i en kastrull.
3. Hetta upp hälften av olivoljan (1 matsked) tillsammans med peperoncinon i en stekpanna.
4. Tillsätt bacon, svamp, och lök och fräs tills vätskan kokat in, ca 5 minuter.
5. Tillsätt persilja, timjan och resten av olivoljan (1 matsked).
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Stek svampblandningen på låg värme i ytterligare ca 5 minuter.
8. Ta upp peperoncinon, som kastas, och ställ pannan åt sidan.
9. Rör ner polentagrynen lite i taget i kastrullen med det kokande lättsaltade vattnet.
10. Sänk värmen och koka på svag värme under omröring i 5–10 minuter, enligt instruktionen på förpackningen.
11. Rör ner persilja, parmesanost, olivolja och peppar i kastrullen.
12. Blanda noga och smaka av med salt.
13. Servera polentan med lite överströdd parmesan tillsammans med bacon- och svampblandningen.

Mer recept finns det på koppargrytan.nu

Choklad kan skydda hjärtat

2010-11-10T12:39:00.001+01:00

Kakao skyddar mot hjärt- och kärlsjukdomar, det här visar flera studier. Och nu kan forskare vid Linköpings universitet förklara varför, rapporterar Sveriges Television.

Precis som vissa läkemedel sänker kakao ett visst enzym i kroppen, vilket i sin tur leder till sänkt blodtryck och mindre risk för sjukdomar.

Forskarna lät 16 personer försökspersoner äta 75 gram mörk choklad, sockerfri och med en kakaohalt på 72 procent. Det som då visade sig var att aktiviteten hos enzymet ACE minskade rejält tre timmar efter chokladkonsumtionen. Faktum är att chokladen hade samma effekt på enzymet som det läkemedel som används som förstahandsbehandling mot högt blodtryck har. Och med sänkt blodtryck minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

- Våra resultat tyder på att livsstilsförändringar med hjälp av mat som innehåller ämnen som finns i bland annat choklad och grönt te kan förebygga hjärt- och kärlsjukdomar, säger Ingrid Persson, läkemedelsforskare vid Linköpings universitet.

Texmex soppa

2010-11-09T15:15:00.004+01:00

1 lök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
300 gram nötfärs, mager
1 msk olivolja
3 msk tacomix, pulver
5 dl passerade tomater
8 dl vatten
1 köttbuljongtärning
3 msk majskorn
2 dl kokta bönor, ex cannelini

Till servering
1,5 dl gräddfil

1. Hacka lök och vitlök. Skär paprika i bitar.
2. Stek köttfärs i olivolja. Tillsätt lök och vitlök efter ett tag. Strö över tacomixpulver. Lägg över i en kastrull och tillsätt resten av ingredienserna utom majs och bönor. Låt koka i 15 minuter. Tillsätt majs och bönor och låt allt bli varmt.

Servera med en klick gräddfil.

Mer recept här: koppargrytan.nu

Tai Chi kan hjälpa vid reumatism

2010-11-09T10:02:00.000+01:00

Tai Chi får nu vetenskapligt stöd för att fungera som terapi mot reumatism av olika typer. Det är resultat från totalt 350 patienter runt om i USA som har ingått i en undersökt och där forskarna bakom studien kunnat konstatera att den mjuka gymnastiken verkligen hjälper, rapporterar Sveriges Televisions Vetenskapsnyheter.

Studiedeltagarna fick under åtta veckor utföra Tai Chi, och detta medförde att stelhet och smärta lindrades, men framför allt märktes förbättringar vad gäller patientens balans och räckvidd. Forskarna bakom studien menar att detta medför mer självständighet för patienten eftersom man i och med detta är i mindre behov av hjälp och assistans för att klara sitt dagliga liv.

Källa: Sveriges Televisions Vetenskapsnyheter 2010-11-09 © Netdoktor.se Jozephine Hagenlöf

"Alla helgons dag" Fläskkarréspett i örtmarinad

2010-11-07T19:45:00.003+01:00

Den här helgen har vi varit på landet och firat "Alla helgons dag" tillsamans med våra hädangångna husdjur: ett marsvin, 2 katter och 2 hundar. Vi grillade i mörkret i ficklampans sken. Det kom en kattkompis så han fick ett grillspett

Fläskkarréspett i örtmarinad

4 portioner

8 bambupinnar
600 g fläskkarré
2 vitlöksklyftor
1 kvist rosmarin
1 kvist timjan
2 dl olivolja
1/2 tsk salt
citronpeppar eller örtsalt

Låt pinnarna till spetten ligga en stund i vatten så att de inte börjar brinna vid grillningen. Skär upp karrén i bitar. Trä på bitarna på spett. Hacka vitlöken och örterna. Blanda ihop alla ingredienser till marinaden och låt köttet ligga i cirka 2 timmar i marinaden. Ta upp spetten ur marinaden, låt oljan rinna av. Lägg remsor av aluminiumfolie, cirka 5 centimeter breda, på grillen och lägg träspettet på folien så att det inte förkolnar eller börjar brinna. Grilla spetten runt om tills de fått fin färg och är genomgrillade. Krydda med citronpeppar eller örtsalt.

Tortellini med avokado och räkor

2010-11-03T19:58:00.001+01:00

4 pers.

500 g färsk tortellini, fylld med örter eller pesto
2 msk olivolja
1 purjolök, hackad
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 ½ dl vitt vin
2 dl dill, hackad
2 avokador, tunt skivade
300-400 g räkor, skalade
1 dl parmesanost, riven

Koka tortellini enligt anvisningen på förpackningen, medan du förbereder de andra ingredienserna. Värm upp en stekpanna med olja och låt purjolöken mjukna på ganska låg värme, utan att den tar färg.
Salta, peppra och tillsätt vinet. Vänd ihop avrunnen tortelloni, purjolök, dill, avokado, räkor och parmesan.
Servera genast.

Morotssoppa med räkor

2010-11-03T12:48:00.002+01:00

4 pers

Ca 4 stora morötter
2 st. fiskbuljong tärningar
1½ l vatten
2½ dl crème fraiche
400g räkost
dill
Färska eller frysta räkor

Riv morötterna fint, koka upp vatten och buljongtärningar, lägg sedan i de rivna morötterna. Låt koka ca 30 min. Rör ner räkosten och crème fraiche och smaka av med dill. Ha sedan i räkor

Prins Eugens Waldemarsudde

2010-11-02T22:55:00.002+01:00

Zorns mästerverk
23 oktober 2010 - 23 januari 2011

I år är det 150 år sedan Anders Zorn föddes. Detta firas med jubileumsutställningen Zorns mästerverk som har producerats i samarbete med Zornmuseet i Mora. Med inlånade målningar från svenska och utländska museer, institutioner och privata samlingar presenteras en helhetsbild av vår store nationalmålare. Vi får se konstnärens mest kända akvareller och målningar samlade för första gången på många år.

Roland Svensson - skärgård, öar och hav
18 september 2010 - 20 februari 2011

Möt den folkkäre skärgårdsskildraren som förmedlade sina intryck och upplevelser i ord och bild till svenska folket. Roland Svensson (1910-2003) var främst verksam i den svenska skärgården men han gjorde även många resor på Nord- och Sydatlanten.

I utställningen presenteras drygt 200 av konstnärens färgstarka verk.

Jugendglas från Reijmyre glasbruk
25 september - 28 november 2010

När Reijmyre glasbruk i år firar 200-års jubileum visar Waldemarsudde en mindre utställning med ett 30-tal av brukets konstglas och förlagor från förra sekelskiftet.

Utställningen, som arrangeras i samarbete med Östergötlands länsmuseum, presenterar skålar och vaser i jugendstil av Betzy Ählström, Anna Boberg, Ferdinand Boberg, Alf Wallander, Greta Welander, Ellen Meyer och Axel Enoch Boman.

Regelbunden träning minskar risk för förkylning

2010-11-02T09:58:00.000+01:00

En bland de bästa sätten att undvika förkylning är att träna. Enligt ny forskning ger träning färre och mildare förkylning, rapporterar nyhetsbyrån TT. Det är en grupp amerikanska forskare som kommit fram till detta samband då de låtit drygt 1 000 personer rapportera in hur mycket de motionerade och hur ofta de var sjuka under en tolvveckorsperiod.

Studieresultaten talar sitt tydliga språk. De som motionerade minst fem gånger i veckan hade nästan hälften så många sjukdagar som de som rörde sig minst. Dessutom var de förkylningar som de råkade ut för mildare.

Liknande studier har gjorts i Sverige och Carl Johan Sundberg, docent vid Karolinska Institutet är inte förvånad över de nya studieresultaten, som publiceras i British Journal of Sports Medicine.

– Vi har gjort en svensk studie som visar samma sak. Fysisk aktivitet tycks vara ett starkt skydd. Det är generellt oerhört hälsobringande – det sänker blodtrycket, stärker hjärtat, förbättrar blodsockerkontrollen och förbättrar som det tycks även immunförsvaret, säger han till TT.

Vissa aktiviteter rekommenderas mer än andra. Enligt forskarna är såväl simning som löpning väldigt bra.

– Man ska ägna sig åt aktiviteter som får upp pulsen. Det kan också vara raska promenader, stavgång, cykling eller trädgårdsarbete, säger Carl Johan Sundberg.

Rekommenderat dos fysisk aktivitet är minst en halvtimme per dag.

Sök i Kungliga Bibliotekets gömmor

2010-10-31T14:10:00.001+01:00

Du som inte bara är intresserad av dagsaktuella nyheter kan göra en sökning i Kungliga Bibliotekets jättelika databas Sondera. Gör du det får du sökträffar från biblioteksdatabasen Libris, Nationella Arkivdatabasen och Svensk mediedatabas. Det här betyder att du får reda på vilka böcker du kan läsa om ett ämne – och du ser ett antal artiklar samt radio- och tv-inslag.
sondera.kb.se

(PC för Alla)

Fetaostmuffins

2010-10-30T15:56:00.002+02:00

150 g fetaost
60 g rökt skinka i tunna skivor, gärna kallrökt
ev 1/2 dl finskuren gräslök
6 cocktailtomater
2 dl fullkornsdinkel eller grahamsmjöl
2 dl siktat dinkelmjöl eller vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 krm salt
2 ägg
2 dl filmjölk
1 msk olivolja

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Tärna osten, strimla skinkskivorna, och halvera tomaterna.
3. Blanda de torra ingredienserna. Vispa samman ägg, fil och 1 msk olivolja och rör ner alltsammans i mjölblandningen. Tillsätt ost och skinka och eventuellt gräslök. Fördela blandningen i en väl smord muffinsplåt.
4. Tryck ner tomaterna mitt i varje muffins. Grädda ca 25 minuter i nedre delen av ugnen.

Mer recept på Koppargrytan

Bättre hälsa om vi avskaffar vintertid

2010-10-29T10:11:00.001+02:00

Vår fysiska och psykiska hälsa skulle förbättras avsevärt om vi hade sommartid året om. Det skriver hälso- och klimatexperten Mayer Hillman vid University of Westminister, rapporterar Sveriges Television.
Behåller vi sommartid året runt får vi fler ljusa timmar på eftermiddagarna och då vara mer fysiskt aktiva argumenterar Mayer Hillman. Minst en halvtimmes motion per dag gör att vi mår bättre och minskar risken för olika sjukdomar. Men de korta vinterdagarna gör att vi upplever att vi inte hinner med motion och promenader lika mycket som under sommarhalvåret. Meyer Hillman hänvisar till att många vetenskapliga studier visar att människor känner sig lyckligare, mer energiska och är mindre sjuka under de längre och ljusare sommardagarna. Både hälsa och humör försämras under vinterhalvåret.
-Att inte ställa om till vintertid är en effektiv, praktiskt och märkvärdigt enkel åtgärd för att ge oss mer tid för fysisk aktivitet, propagerar Mayer Hillman. Få saker kan så enkelt - och helt utan kostnad - förbättra hälsan hos nästan hela befolkningen menar han.
Skulle man behålla sommartid året om ger det oss cirka 300 timmar extra dagsljus per vuxen och år. 200 timmar extra för barn som lägger sig tidigare, räknar han ut.

Fläskfilé i ost- och senapssås

2010-10-28T21:05:00.002+02:00

4 pers

600 g fläskfilé
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
smör-&rapsolja
3/4 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 1/2 dl Matlagningsgrädde 15%
1 dl torrt vitt vin
1 msk vetemjöl
2 msk konc kalvfond
1 msk fransk senap
1 dl riven Kvibille Präst

Skär köttet i skivor. Skala och hacka löken och vitlöken. Bryn köttet i smör-&rapsolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Vispa ihop grädde, vin, lök, mjöl, fond och senap i en gryta. Låt koka upp under vispning. Lägg över köttet i grytan. Låt köttet koka i såsen 3-5 min. Ta grytan från värmen. Rör i osten. Strö gärna över hackad persilja. Servera med kokt ris och grönsaker.

Mer recept finns på Koppargrytan

Loppis

2010-10-24T12:25:00.003+02:00

Vi var på loppis i går och hittade "vår" bibel där. Nu åker den gamle ut!

Laxfilé med pepparrot

2010-10-21T19:54:00.002+02:00

4 bitar laxfilé, 600-800 g
1 pkt bladspenat, 250 g
2-3 msk margarin
salt
3 dl vispgrädde
1-2 tsk riven pepparrot
½-1 msk söt senap

Ugn: 225°

Smörj en ugnssäker form med margarin. Tina bladspenaten i ett durkslag, krama ur all vätska. Lägg spenaten i botten på formen, klicka över 1 msk margarin.
Gnid in laxbitarna med salt och lägg dem ovanpå spenaten. Tillaga i mitten av ugnen, 10 minuter.
Blanda vispgrädde, pepparrot och senap, smaka av.
Ta ut formen och häll gräddblandningen över fisken. Grädda ytterligare 15 min tills fiskköttet är fast och färdigt. Tillagningstiden kan variera något beroende på fiskfiléns tjocklek.

Också en tröja

2010-10-21T19:37:00.001+02:00

En något försenad...

2010-10-17T15:04:00.006+02:00

...födelsedagsfest!
Vi började med två sorters pålägg till Crostinin som vi hade som driktilltugg.
1. Tapenade och grillad paprika (paprikan glömde vi bort) den finns kvar i kylskåpet
2. Färskost med vitlök och örter och toppade med en räka

Tapenade

4 pers.

110 g svarta, urkärnade oliver
½ brk raka sardeller
3 msk kapris
ca ½ dl olivolja
saften av en ½ citron
nymalen svartpeppar
2 vitlöksklyftor
- Mixa oliverna med sardellerna och kaprisen i en mixer.
- Tillsätt olivoljan och blanda alltsammans ordentligt.
- Pressa citronen och tillsätt saften. Peppra efter smak och rör om. Blandningen ska fortfarande vara ganska tjock.
- I sista tillsätts den pressade vitlöken
- Tapenade serveras på små rostade brödbitar till apéritifen eller som förrätt, tillsammans med råa grönsaker.

Sen var det full fart i köket:

Värmande svampsoppa för hösten

Ca 1 liter rensad svamp ( alt 4 dl förvälld svamp på burk)
4 schalottenlökar
8 dl vatten
Smör
2 buljongtärningar
Vetemjöl
2 dl grädde (Himla otur vi hade bara vispgrädde. Mums)
Salt och peppar
Hackad persilja

Har du svamp på burk så tar spara spadet från burken. Stek svampen i smör i grytan tills det börjar få lite färg med schalottenlöken som du finhackat och tillsätt sedan svampspadet du sparade. Häll i det med vatten och buljongtärningarna som du smular sönder i vätskan. Koka upp och låt sedan koka på svag värme 10-15 minuter. Blanda mjölet och grädden till en redning och blanda den väl och häll den sedan i soppan och låt koka ytterligare 5 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak och behov.
Servera med den hackade persiljan som du strör över tallriken efter du hällt upp soppan

Chicken curry med färgat ris

4 port

1 st kyckling (eller 4 kycklingfiléer)
2 msk olja
2 gula lökar
1 klyfta vitlök
1,5 tsk ingefära, malen
1,5 tsk koriander, malen
1 tsk chilipulver
2 krm kanel, malen
2 msk curry
1 tsk salt
1 dl vatten
3 msk mango chutney
1 dl yoghurt

1. Tina, skölj och dela kycklingen i bitar och torka den eller ta bort skinnet. Skala och hacka lök och vitlök.
2. Värm oljan i en gryta och fräs lök och alla kryddor. Lägg i kycklingbitarna och vänd dem i kryddblandningen.
3. Tillsätt vatten, eventuellt mango chutney och rör om så önskas ned yoghurten, lite i taget. Låt grytan småkoka i 30-40 minuter.
Servera med ris som är färgat med saffran eller gurkmeja. Banan och ananasringar kan vara gott till.

Sen kom barn och barnbarn och grattade mig

Dax att städa upp!

Avslutning på landet (nästan)

2010-10-13T22:20:00.001+02:00

Höstpromenad i City

2010-10-12T13:29:00.002+02:00

I lördags (9 oktober) var vi inne i stan och tittade runt lite i City

Svamp

2010-10-11T22:51:00.003+02:00

I fredags var vi i Ösmoskogarna och lärde oss hur Trattkantareller ser ut som vi då också plockade plus nåra svarta trumpetsvampar, sen fick det vara bra men vi blev förevisade massor med andra matsvampar. Men det blir nästa år.

Provsmakning av en del av skörden

Chilifärs med bönor

2010-10-07T20:28:00.002+02:00

400 g färs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 morötter
1 bit rotselleri
2 msk olivolja
2 dl kidneybönor, hemkokta eller från burk
1 burk krossade tomater
½ köttbuljongtärning
2 msk chilisås
1 krm chilipeppar
1 tsk chilipulver
2 krm timjan
1 dl finhackad persilja
salt

Hacka löken och skiva vitlöken. Skär morötter och rotselleri i strimlor.
Fräs lök och rotfrukter i olivolja. Fyll på med färsen som får ta färg innan du lägger i bönor och krossade tomater.
Krydda med chilisås, chilipulver och timjan. Låt allt puttra ca 15 minuter.
Strö ner persilja och smaka av med lite salt. Servera med sallad och bröd.

Potatis- och köttfärsgratäng

2010-10-06T15:25:00.002+02:00

900 g potatis
1 gul lök
2 msk matfett
4 msk vetemjöl
5 dl mjölk
salt
svartpeppar
150 g riven ost
500 g nötfärs
3 vitlöksklyftor
1 1/2 msk paprikapulver
1 1/2 msk torkad basilika
vatten

1. Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en gratängform, ca 20*30 cm.
2. Skala och skiva potatisen i 2 mm tunna skivor (tjockare skivor ger längre tillagningstid i ugnen). Lägg hälften av skivorna i botten på gratängformen och lämna hälften på skärbrädan. Hacka löken.
3. Smält matfett i en kastrull, rör ner mjölet till en smet och vispa ner mjölk, lite i taget för att undvika klumpar. Tillsätt 1/2 tsk salt och 1 krm svartpeppar. Koka upp och låt sedan koka på svag medelvärme under omrörning tills såsen tjocknat. Fortsätt parallellt med steg 4 men glöm inte att fortsätta vispa i såsen. När såsen tjocknat, rör ner osten och dra kastrullen från plattan.
4. Bryn löken och färsen i en stekpanna. Pressa ner vitlök och krydda med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar, paprikapulver och torkad basilika. Tillsätt 1 dl vatten.
5. Häll köttfärsen ovanpå potatisen i gratängformen och fördela resten av potatisen ovanpå. Häll över ostsåsen så att den fördelar sig jämnt. Ställ in i nedre delen av ugnen cirka 40 min. och efter ungefär halva tiden när ytan fått en fin gyllenbrun färg, lägg över aluminiumfolie.

Mer mat finns det här

EFIT

2010-10-04T22:07:00.005+02:00

En ny dag randas 6:30

7:30 Fortfarande lever pelargonerna gott på balkongen. Snart får dom lägga sig i ide på landet

Trisskrapet 8:40 får man inte missa

Klockan 9:00 går vi ut med Wille så han får lukta senaste nytt från hundvärlden

Gamla eken går vi förbi på promenaden

Klockan 12 samlas matlaget i St Lukas kyrka. Vi bestämde förra gången att vi skulle göra stuvade makaroner med köttbullar

Klockan 13 var det daxs att äta

14:00 -16:00 var det dator för hela slanten. Jag håller på och för över en hemsida till ett Webbhotell.
16:30 var vi i Folkets Hus och dansade Line Dance

Den viktiga uppvärmningen

Sen var det fullfart i 60 minuter

Middagen bestod av potatisbullar. Mums

Loppis på Öråker

2010-10-03T21:00:00.002+02:00

Öråker ligger nästan en mil söder om Kungsängen. Loppis var i en ladugård som är ombyggd till ett hantverkscentrum

Crostinipålägg

2010-09-28T12:50:00.004+02:00

Avokado- och sardellröra på crostini

3 Avokado
70 g Sardell med kapris
16 st Crostini

1. Skiva och rosta baguetteskivor om inte färdiga crostini finns.
2. Skala och kärna ur avokadon.
Häll av oljan från sardellburken.
Mixa i matberedare avokado och sardeller.
3. Lägg röran på brödskivorna.

*****
Bön- och olivtapenad på crostini

400 g Svart bönröra (burk)
100 g Oliver (svarta kärnfria)
1 klyfta Vitlök
1 msk Tamarisoja el. japansk soja
½ tsk Tabascosås
½ kruka Basilika
Skal från 1 lime
1 tsk Salt
16 st Crostini el. minibaguette

1. Skiva och rosta baguetteskivor om inte färdiga crostini finns.
2. Häll bort spadet från bön- och olivburkarna.
Skölj bönorna. Skala vitlök.
Riv grönt limeskal.
3. Lägg alla ingredienser uto brödet i en matmixer. Mixa till jämn smet.
4. Fördela mixet på brödet.

Mer recept på Koppargrytan

Rostad rotsakssoppa med rökt sidfläsk

2010-09-22T20:39:00.002+02:00

1 st morot
1 st palsternacka
1 st kålrot
1 st vitlök (king solo)
1/2 liter kycklingfond
1 dl crème fraiche
2 msk citronsaft
1 msk olivolja
200 g rökt sidfläsk
salt och nymalen vitpeppar

1.Sätt ugnen på 180 grader
2.Tvätta och ansa rotfrukterna. Dela dem i mindre bitar och lägg över i en ugnsfast form. Blanda runt med 1 msk olivolja och salt. Rosta i ugnen ca 20- 30 minuter tills de är mjuka och blivit gyllenbruna.
3.Mixa sedan rotfrukterna med kycklingfonden, citronsaft och crème fraiche till en krämig soppa. Om man vill kan man sila soppan.
4.Skär fläsket i mindre bitar ca 1x1 cm, stek knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
5.Smaka av all mat med salt och nymalen vitpeppar.

Barnen Aesculus hippocastanum

2010-09-20T12:09:00.005+02:00

Hästkastanj (Aesculus hippocastanum) är en art i familjen kinesträdsväxter från centrala Balkan och östra Bulgarien. Arten förekommer planterad eller förvildad i Sverige upp till och med Gästrikland.

Den bildar träd som liknar ek i form och storlek, och blir nästan lika gammal, men växer snabbare till full storlek. Dess blad är uppemot 25 cm långa. Trädet tycks vara beroende av ljus. Det slår ut först av alla träd (I parker i Skåne ofta redan i mitten av april. Löven tar sedan en vecka att växa till full storlek, blomningen tycks vara mer värmeberoende, men vanligen blommar hästkastanjerna två-tre veckor efter bladen växt färdigt. Om hösten syns ljusberoendet ofta tydligt genom att träd avlövas sist i närheten av ljuskällor som t.ex. gatulampor.

Blommorna som vanligen är vita, även om röda varianter förekommer, växer i stora upprättstående klasar. Kastanjens frukt är en nöt och sitter gruppvis två eller tre i ett mycket tjockt och taggigt skal, kallat svepeskål. Nötter från hästkastanjer innehåller bland annat aescin och är därför oätlig. Det finns dock ett antal djur, exempelvis vissa hjortar och hästar, som kan bryta ner den giftiga substansen i hästkastanjnötter. Detta är sannolikt orsaken till att man kallar detta trädet hästkastanj

Här är Kajsa, Lukas och Mimmi Aesculus hippocastanum hemma hos oss och säger adjö till sin mamma som bor på vår gård. Annars har dom vuxit upp i Håbo Tibble och kommer nu att bosätta sig i Småland. Dom reser tillsammans för att det känns nog tryggare.

Makaronilåda

2010-09-20T10:59:00.002+02:00

•4 dl (okokta) makaroner, helst idealmakaroner
•½ tsk salt
•vatten
•1 purjolök
•1 msk matfett att steka i
•200 g rökt skinka

Äggstanning:
•3 ägg
•3 dl mjölk
•½ tsk salt
•1 krm svartpeppar
•1-2 dl riven ost

Koka upp vatten till makaronerna. Tillsätt salt och koka makaronerna enligt den tid som står angiven på förpackningen.
Skölj under tiden purjolöken och skiva den och skär sedan varje skiva på mitten. Hetta upp en stekpanna med lite matfett och stek purjolöken några minuter.
Skär den rökta skinkan i små strimlor. Låt dem steka med purjolöken ett par minuter.
När makaronerna är klara, häll på dem i stekpannan och rör om. Häll sedan allt i en smord ugnsform.
Vispa lätt ihop ägg, mjölk, salt och svartpeppar i en liten skål. Häll detta över makaronröran i formen. Strö över riven ost.
Grädda mitt i ugnen i 30-40 minuter i 200 grader tills äggstanningen stelnat och makaronilådan fått guldgul färg.
Servera med kokta grönsaker, t.ex. blomkål, broccoli och morötter eller en grönsallad.

Mer recept finns det på min hemsida Koppargrytan

Rademachersmedjorna

2010-09-18T22:18:00.012+02:00

I 350 år har Rademachersmedjorna använts för tillverkning. Från början gjordes knivar, saxar, synålar, knappnålar, lås, pistoler, verktyg och spik. Idag finns olika hantverk inom framför allt metall, trä och textil.

De första smedjorna stod färdiga 1659 och utgjorde en del av Carl Gustavs Stads järnmanufaktur, anlagd och uppkallad efter kung Carl X Gustav.

Patron för manufakturen var Reinhold Rademacher som kungen bjudit hit från Livland i sin strävan att utveckla det svenska smidet. Kungens arkitekt, Jean de la Vallée, ritade en plan för Carl Gustavs Stad med 120 smedjor byggda av sten.
Resultatet blev till slut 20 smedjor i trä med tillhörande bostäder och fähus. I närheten fanns täppor för odling och bete för djuren. Några av de ursprungliga smedjorna finns fortfarande kvar i Rademacherområdet.

I varje smedhushåll fanns, förutom mäster själv och hans familj, även gesäller och lärlingar. Det betydde att det kunde bli ganska trångt i hemmen.

År 1906 öppnade Eskilstunas första museum i en av smedjorna. Med tiden har området utvecklats till ett kulturreservat där hantverk och tradition hålls levande. I de små röda husen är det fortfarande full aktivitet.
I dag finns här knivsmed, kopparslagare, guldsmed, järnsmed, lövsågare, keramiker, textilhantverkare, möbelrenovering, slöjdbutiker samt restaurangen Jernberghska krog-café-festvåning.

Kantareller och Trattisar

2010-09-17T19:47:00.002+02:00

Rotfruktspytt

2010-09-17T16:48:00.001+02:00

Portioner: 4

Ingredienser

500 g potatis
200 g morot
100 g palsternacka
100 g persiljerot
100 g rotselleri
3 dl grönsaksbuljong (frän tärning)
2 gula lökar
3 dl kokta linser (t ex kokta i grönskasbuljong och lagerblad)
ev persilja
rapsolja (eller flytande margarin)
salt
vitpeppar

Gör så här

Skär rotfrukterna i små tärningar. Fräs dem hastigt i olja eller margarin i en stek- eller wokpanna.
Tillsätt buljong och låt puttra tills rotfrukterna mjuknat och buljongen kokat bort. Hacka löken och tillsätt den.
Fräs så att pytten får lite färg. Tillsätt de kokta linserna. Krydda och rör om försiktigt. Klipp ev över persilja.
Servera med stekt ägg och rödbetor.

Det finns mer recept här

Isterband med rödbetshummus

2010-09-16T20:53:00.003+02:00

isterband
smör

Pytt:
1 kg blandade rotfrukter
1 rödlök
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
½ dl hackad gräslök

Rödbetshummus:
1 burk kikärter, ca 400 g
½ rödlök
150 g inlagda rödbetor
1 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Sätt ugnen på 225°. Skala och tärna rotfrukter och lök. Bryn dem i smör i en stekpanna. Salta, peppra och lägg i en långpanna. Stek i mitten av ugnen 15–20 min. Rör ner gräslöken. Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Skala löken. Mixa kikärter, lök och rödbetor. Blanda ner yoghurten. Smaka av med salt och peppar. Stek isterbanden i smör i en stekpanna 5–6 min. Servera med pytt och rödbetshummus.

Mer mat på Koppargrytan

Rörstrands Slott är ett ”OKÄNT PALATS MITT I STAN”

2010-09-15T19:06:00.007+02:00

Rörstrand har en gammal historia.
Redan 1288 skänktes ett stycke mark till Clarissorna – nunnorna i S:ta Clara kloster av kung Magnus Ladulås.
Förutom att de tillsammans med gråmunkarna skulle bränna tegel skulle här planteras träd och som kungen skriver i gåvobrevet bl a
”att likt en grönskande planta skall de fästa sina rötter i djupet och den skall sträcka sina grenar till jordens ändar”
Rörstrands Slott blev klart 1635 och byggdes av affärsmannen – senare riksräntmästaren Mårten Wewitzer adlad Rosenstierna.
Drottning Kristina har ägt slottet 1649-1651 och skänkte det till sin frände Karl X Gustav.
Fr o m 1726 – 1926 har det tillverkats porslin på området av Rörstrands Porslinsfabrik.
1926 köpte Filadelfiaförsamlingen i Stockholm Rörstrands Slott och ett stycke mark av porslinsfabriken och byggde Filadelfiakyrkan (Rörstrandsgatan 5) – en av Stockholms större samlingslokaler - som stod klar i november 1930.

***

Rörstrands slott med alla fina kakelugnar

Kaffe och kaka

Champinjonfisk

2010-09-14T21:08:00.002+02:00

500-600 torskfilé
1 stor burk skivade champinjoner i vatten
1 liten gul lök
½ tsk salt
1 krm peppar
matfett
1 dl riven ost med stark smak
1 knippe dill

Ugn: 225°

Låt svampen rinna av. Skala och hacka löken. Fräs lök och svamp i lite matfett tills vätskan har kokat in och löken är mjuk och glansig: Lägg det i en smord eldfast form.
Salta och peppra fisken. Bryn den i lite matfett på bägge sidorna. Lägg filéerna i formen lite omlott.
Strö över riven ost. Gratinera mitt i ugnen ca 8-10 minuter. Strö över rikligt med klippt dill.

Mer recept på min hemsida

Piroger med tre olika fyllningar

2010-09-12T21:04:00.004+02:00

12 - 16 st

Pirogdeg:
150 g margarin
3 dl mjölk
25 g jäst
1 tsk salt
3 äggvitor
10-12 dl vetemjöl

Pensling:
3 äggulor
2 msk mjölk
Ugn: 225°

Köttfärsfyllning:
400 g köttfärs
3 msk margarin
3 morötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
2 tsk paprikapulver
salt
peppar

Skaldjursfyllning:
250 g räkor, skalade
8 pinnar crabsticks
300 g keso
2 msk majonnäs
1 knippe klippt dill
salt
peppar

Baconfyllning:
300 g (2 pkt) bacon
½ purjolök
1 paprika
4-5 kokta potatisar
100 g philadelphiaost
salt
peppar

Smält margarinet i en kastrull, häll i mjölken och låt allt bli fingervarmt. Smula jästen i en bukne och häll degspadet över.
Tillsätt salt, äggvitor och mjöl. Arbeta samman till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter.
Arbeta degen smidig och dela den i 12-16 bitar. Kavla ut till rundlar eller kvadrater ca 15 cm i diameter.
Fördela fyllningen i mitten på degen, var noga så att den inte hamnar på kanten. Vik ihop degen till piroger och lägg dem på plåt med bakplåtspapper.
Tryck ihop kanterna med den gaffel. Låt pirogerna jäsa under handduk på plåt ca 15-20 minuter.
Vispa upp äggulor med mjölk och pensla pirogerna. Grädda dem i mitten av ugnen 12-15 min tills pirogerna fått en gyllenbrun färg.

Köttfärsfyllning: Skala och hacka löken. Skala och riv morötterna.
Bryn köttfärsen, lägg i morötterna och löken och låt det mjukna. Smaka av med pressad vitlök, tomatpuré och kryddor.
Fyll pirogerna enligt ovanstående anvisningar.

Skaldjursfyllning: Blanda keso, majonnäs och dill.
Dela räkorna och skär crabsticks i skivor och blanda ner i keson. Smaka av med kryddor.
Fyll pirogerna enligt ovanstående anvisningar.

Baconfyllning: Skölj och kärna ur paprikan och skär i tärningar. Skär potatisen i små tärningar. Strimla baconet.
Blanda samtliga ingredienser i en skål, smaka av med salt och peppar.
Fyll pirogerna enligt ovanstående anvisningar.

Mer recept

Korvpanna med chili

2010-09-08T20:54:00.006+02:00

800 g falukorv
1-2 gula lökar
300 g champinjoner
2 dl lätt crème fraiche (15%)
4-6 dl vatten
2-4 msk äkta soya
ca ½ dl thai sweet chilisås
ev. idealmjöl

Hetta upp en stor stekpanna med lite matfett. Hacka lök och skiva champinjoner. Stek dem.
Skär falukorven i småbitar och stek tillsammans med löken och champinjonerna tills allt känns genomstekt.
Rör i crème fraiche och vatten. Tillsätt soya och sweet chilisås och smaka av.
Låt puttra ett par minuter.
Om du vill ha lite tjockare sås rör i lite idealmjöl och puttra ytterligare någon minut

Här finns det mer mat

Ärtsoppa

2010-09-07T19:20:00.005+02:00

I fredags när jag hade kokat fläskläggen fick jag en massa buljong över så jag kokade ärtsoppa på buljongen. Mums

Ärtsoppa

6 pers.

500 g eller ca 6 dl gula ärter
1 gul lök
4 hg fläskkött, gärna rimmat
ca 1½ l vatten
1 tsk salt eller efter smak
1-2 buljongtärningar
1 tsk timjan och/eller mejram

Slå gärna upp ärterna i en tallrik och kontrollera renheten.
Skölj ärterna och lägg dem i blöt 6-24 timmar. Koka upp dem i nytt vatten med kött, lök buljongtärning och salt. Skumma. Koka soppan sakta under lock tills ärter och kött är mjukt, ca 1 timma. Tag upp köttet. Skär det i tärningar eller skivor. Lägg tillbaka köttet i soppan. (Skivat kött serveras för sig.) Krydda med timjan och/eller mejram och ev mera salt. Koka upp.
Serveras med senap.

Koppargrytan

Grönsaker till Dry Martini

2010-09-07T19:08:00.003+02:00

EFIT

2010-09-04T21:58:00.017+02:00

God morgon Sverige! En ny dag!
Något nytt?
Trisslott skrapas, 25 spänn. Vi åker in till stan!!!
Södra station, Stockholm
Katolska Kyrkan
Bondens Marknad
Vår nya spårvagn vid hållplats "Bellmansro". Närmast vägen till Rosendals trädgårdar
Här var det självplock.
Dagens fynd på marknaden. Nästa gång åker vi bara dit och handlar och åker hem igen för det var mycket kött och korvar att handla
Det här gjorde jag i går för jag visste att det skulle bli en heldag i dag! Det här blev det:

Kokt rimmat fläsklägg med rotmos

2 kg rimmad fläsklägg, sågad i fyra bitar
1 st gul lök
1 st morot
1 st lagerblad
6 st kryddpepparkorn
1 tsk timjan
vatten

Rotmos:
700 g kålrötter
1 st morot
6 st potatisar
salt
vitpeppar från kvarn
0.5 tsk ingefära, malen
lite fläskspad
2 msk smör
valfri senap till servering

1. Lägg fläskläggen i en rymlig kastrull och slå på vatten så att det täcker. Koka upp och skumma.
2. Dela grönsakerna i grova bitar och lägg i lök, morot och kryddor. Koka sakta tills köttet känns mört, det tar cirka 2 timmar.
3. Rotmos: Skölj och skala rötter och potatis. Skär rötterna i mindre bitar.
4. Koka kålrötterna och moroten i fläskspad om läggen är kokad i förväg, annars i lättsaltat vatten. Koka i cirka 30 minuter och lägg därefter i potatisen. Koka allt mjukt.
5. Pressa rötter och potatis eller kör i mixer. Blanda i smör och späd med fläskspad till lagom konsistens. Smaka av med salt, lite peppar och aningen ingefära.
6. Servera fläskläggen med rotmoset och senap.

Sen blev det TV
och
GOD NATT SVERIGE
och tack för idag vad du bjudit på

Mer bilder finns här

Hokifilé med tom kha-sås och bönor

2010-09-03T20:53:00.002+02:00

400 g fryst hokifilé
1-2 st paprika, röda (ca 250 g)
1 msk olja
1 burk kokosmjölk, (à 400 ml)
1 påse tom kha kryddmix, Santa Maria, 40g
2 burkar bönor, (à 410 g)

Tillbehör
kokt ris, eller bröd

1. Halvtina eller tina fiskblocket helt. Dela det i lika
stora bitar.
2. Strimla paprikan. Fräs den i oljan på hög värme under
omrörning ett par minuter.
3. Sänk värmen. Tillsätt kokosmjölk och kryddmix. Rör
tills kryddmixen löst sig i kokosmjölken.
4. Lägg fisken i grytan. Låt den sjuda under lock på svag
värme, 5-7 minuter. Vänd fiskbitarna efter halva tiden.
5. Spola bönorna under kallt vatten och låt dem rinna av
väl. Låt bönorna puttra med ett par minuter så att de blir
genomvarma.
6. Serveras med kokt ris eller bröd.

Chorizo enchilada

2010-09-01T22:21:00.001+02:00

300 g chorizokorv
1 purjolök
smör-&rapsolja
3 dl fryst grönsaksmix med ärter, majs och paprika
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche tomat&basilika
6 stora tortillabröd
2 dl Arla Köket® riven ost texmex

Till servering:
sallad
tacosås

Populära rullar som gör att både stora och små äter mer grönsaker. Här med lite lagom sting.
Sätt ugnen på 225º. Skär korven i skivor. Strimla purjolöken. Stek korv och purjolök i smör-&rapsolja i en stekpanna. Blanda i grönsaker och crème fraiche. Låt koka ihop 1-2 min.
Fördela röran på tortillabröden och rulla ihop dem. Lägg rullarna tätt på ett ugnssäkert fat. Strö över osten. Gratinera i övre delen av ugnen 10-12 min.
Servera med sallad och tacosås.

Linedance

2010-08-31T12:26:00.004+02:00

Nu har linedancen börjat för hösten.

Här finns det bilder:

Festkotletter

2010-08-30T12:32:00.004+02:00

4 rejäla fläskkotletter
salt, svartpeppar
100 g rökt skinka
200 g skivade champinjoner
1 liten purjolök
1 grön paprika
1/2 tsk dragon
1 msk tomatpuré

Gratängsås:
2 msk smör
4 msk vetemjöl
4 dl buljong
1 dl grädde
3-4 dl riven ost
salt, peppar
italiensk salladskrydda

Stek kotletterna några minuter per sida och krydda.
Lägg över dem i en smord eldfast form. Fräs den klippta skinkan, champinjonerna och purjolöksringar. Blanda i den hackade paprikan, dragon och tomatpuré, Fördela skink- och paprikaröran i små högar på kotletterna.
Smält smöret till gratängsåsen i en kastrull. Blanda i mjölet och sedan vätskan. Låt koka i några minuter. Blanda i riven ost. Krydda. Rör tills osten smält. Häll såsen över köttet. Gratinera i 250 graders ugnsvärme i 15-20 minuter. Servera med hasselbackspotatis och en grönsallad.

Sallad med vita bönor

2010-08-28T21:46:00.003+02:00

För 4 personer.

En god och nyttig sallad som passar till kött eller som vegetarisk rätt med stekt halloumiost.

Ingredienser
3 dl stora vita bönor eller 2 burkar färdigkokta
Ruccolasallad
1 röd lök

Dressing:
4 msk olivolja
2 krossade vitlöksklyftor
1,5 msk vinäger
Italiensk salladskrydda
Svartpeppar

En god och nyttig sallad som passar till kött eller som vegetarisk rätt med stekt halloumiost.
Rör samman dressingen och smaka av med kryddorna. Blanda med bönorna. Varva på ett fat med rucola och tunt skivad röd lök.

Makaronipaj med broccoli och räkor

2010-08-24T20:49:00.002+02:00

Den större ingrediensmängden kräver en springform på 28 cm i diameter.

300-450 g makaroner
salt, peppar
3 msk smör
200-300 g broccoli utan stam
4-6 ägg
2-3 dl mjölk
1-2 dl grädde
1 krm riven muskotnöt
1 knivsudd cayennepeppar
1-2 tsk mild currypulver
3-4 dl gratängost
1 hackad gul lök
200 g skalade räkor

Koka pastan nästan färdig och låt den rinna av. Lägg tillbaka pastan i grytan, salta och peppra, klicka i lite smör och rör om.
Om broccolin är färsk, förväll den i saltat vatten och skär den i bitar, eller skär den frysta, upptinade i bitar.
Vispa äggen med mjölken och grädden, tillsätt kryddorna och osten.
Smöra en springform och pressa fast pastan i botten och längs kanterna, som en pajdeg.
Fyll formen med broccolin, löken och räkorna. Häll på äggstanningen och grädda i ugnen i 180 grader i 45-60 minuter, tills äggstanningen har stelnat. Lossa pajen ur springformen och servera en god sallad till.

24 augusti 2010

Stockholms kulturfestival II

2010-08-15T15:00:00.010+02:00

Vi fortsatte nästa dag med en konsert i Filadelfiakyrkan på Rörstrandsgatan/Vasastan. Där fans det en solister från Chikago, London, New York, Kongo, Pittsburgh, Washington, Atlanta, Tensta och så var det 1000-mannakören och det är svårt att räkna upp vad dom kommer ifrån här i Sverige. Det var inte en 1000-mannakör utan det var mer en 948-kvinnakör och resten gubbar

New Millennium Gospel Singers. Pittsburgh

Joshua Nelson, New York

Tack för i kväll

Mer bilder finns det här

Stockholms kulturfestival

2010-08-14T12:57:00.014+02:00

**************************************************************************************

I går fredag var vi nere i stan och lyssnade på musik och drack en och annan pilsner

Här var första vattenhålet

Gustav Adolfs torg med Arvfurstens Palats (UD)

Kvällens höjdpunkt i 2 häftiga timmar:

Artister: The Gypsy Queens and Kings
Medverkande: Kaloome (France) Esma Redzepova (Macedonia) Jony Iliev (Bulgaria) Lijljana Buttler (Serbia) Florentina Sandu (Romania) Aurelia Sandu and Tanzica Ionita (Romania)
Fullt ställ när över tjugo romska musiker från fem olika länder äntrarscenen i en av festivalens mäktigaste konserter. Balkankungar och legendariska virtuosdrottningar i ett sprudlande musikaliskt överdåd.

I samarbete med Rumänska Kulturinstitutet.

GOD NATT STOCKHOLM!
Vi kommer i morgon igen

Mera bilder finns det här

Marockanska färsbiffar med couscous

2010-06-23T20:21:00.000+02:00

Portioner: 2
250 g nötfärs
1 krm kanel
1 krm kardemumma
1 krm ingefära
0,5 tsk salt
1 tsk olivolja

Tillbehör:
1,5 dl couscous
1,5 dl vatten
0,5 tsk salt
1 st liten squash
2 st torkade aprikoser, i små tärningar
1 strimlad paprika

Kanel, kardemumma och ingefära ger annorlunda smak åt biffarna. Små bitar av squash i couscousen är krispigt och gott, ett alternativ är att riva den och sedan blanda ner den i couscousen.
1. Koka upp vattnet och salt till couscousen och blanda ner både couscous och tärnad squash. Låt stå och svälla enligt angiven tid på paketet.
2. Blanda färs och kryddor och forma färsen till biffar. Stek biffarna i olivoljan ca 2 minuter på varje sida. Servera med couscous, squash, aprikoser och paprika.

Fläskfilé i chutneysås

2010-06-20T20:04:00.003+02:00

4 portioner

500 g fläskfilé
½ tsk ingefära
1 dl köttbuljong
½ dl Mango Chutney medelstark
2 msk margarin
2 st.. purjolökar
1 tsk salt
1 msk Kinesisk soja
½ tsk svartpeppar
1 tsk vinäger
2½ dl vispgrädde
Skär köttet i sneda skivor. Skölj och skär purjolöken i skivor. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Fräs purjolöken i smör i en gryta. Lägg över köttet i grytan, salta och peppra. Blanda Mango Chutney (hacka den om bitarna är stora), grädde, buljong, soja, vinäger och ingefära. Häll det i grytan. Låt köttet eftersteka i såsen c:a 5 minuter.
Servera med kokt ris och sallad.

Gotska Sandön 16 - 18 juni

2010-06-20T10:50:00.063+02:00

M/S Gotska Sandön. Det finns ingen brygga på ön så båten får köra upp på land!

Stranden som båten körde upp på heter: "Las Palmas"

Lossningen av bagaget sker genom en langningskedja

4 km promenad till lägret. Som tur var tog traktorn den tunga packningen. (Mat och kläder)

Lägret

"Kalle", vårt hus dom här dagarna

Husvärden. "Hur mås det"?

Backvial

Bredsand

Schipkapasset

En av sevärdheterna på ön är det handgrävda passet genom höga åsen som gjordes av fyrpersonalen för att underlätta virkestransporter mellan öns norra och södra del. Arbetet tog flera år. Ett återkommande svar till fyrmästaren på frågan hur arbetet hade avancerat under veckan var "–Inget nytt från passet". (Med tiden ändrades svaret till "Inget nytt från Schipka", syftande på Sjipkapasset i Bulgarien, där rysk-turkiska kriget ägde rum. En stående rapport från kriget var: "Från Schipka inget nytt", eftersom kriget stod still där under lång tid. Det var så platsen på Gotska Sandön fick sitt namn.)

Höga Åsen (40,3 m)

GAMLA GÅRDEN
Den så kallade "Privatägartiden" pågick 1783 - 1859. Den inleddes med att Benedictius arrenderade ön av staten 1783 - 1801. Det var nu nybyggareran satte fart. Gamla gården, då kallat ”Nybygget” började byggas upp och blev öns centrum. 1784 restes det första huset, vilket följdes av flera, boningshus, ladugård, stall och förrådsbyggnader. Man bröt mark, odlade upp åkrar och hägnade in ängar kring gården. Åkerlappar och beteshagar växte fram. Man höll kor, hästar, oxar, svin, getter och höns. En alltför intensiv fårskötsel bedrevs och tidvis uppgick antalet får till flera hundra vilket tärde hårt på öns natur.

Petter Gottberg var enligt berättartraditionen arrendator, timmerman, mördare, sjörövare och vrakplundrare. Han föddes 1762 vid Bjers i Guldrupe på mellersta Gotland

Petter Gottberg?

timjan

Middag: Tortelini med tomatsås

Drakskelett

TACK FÖR DOM HÄR DAGARNA

Lunch på landet

2010-06-15T16:58:00.002+02:00

Det här bjöd vi på:

Kycklingsallad med bacon

Portioner: 4

1 grillad kyckling
1 litet huvud isbergssallat
1 litet huvud lollo rosso
4 tomater i bitar
1/2 strimlad gurka
1/2 strimlad röd paprika
1/2 strimlad gul paprika
400 g ärter och majs
150 g bacon, knaperstekt i bitar

Dressing:
1/2 dl rapsolja
1 msk rödvinsvinäger
1/2 msk torkade franska örter

Currymajonnäs:
1 äggula
1 krm salt
1 tsk rödvinsvinäger
1 tsk dragonvinäger
1/2-1 tsk ättiksprit
2 dl majsolja
1 msk smör + 2 tsk curry
1 msk ananasspad
1/2 krm vitpeppar
(1 msk lättmjölk)
Börja med currymajonnäsen: Vispa äggulan med salt, vinäger och ättiksprit. Späd droppvis med olja. Vispa hela tiden och späd med mer olja efter hand. Majonnäsen blir rätt tjock. Smält smöret och fräs curryn hastigt. Dra pannan åt sidan och rör ner ananasspad. Låt svalna. Rör ner curryn i majonnäsen. Smaka av med peppar. Rör ut med lättmjölk om såsen är tjock, den ska vara krämig. Salladen: Rensa kycklingen från skinn och ben. Strimla köttet. Bryt sallaterna i strimlor. Blanda kyckling, sallat, tomater, gurka, paprika, ärter och majs och bacon i en stor skål. Blanda dressingen av olja, vinäger och smulade örter. Droppa dressingen över salladen och vänd lätt samman ingredienserna.
Servera med currymajonnäs och rostat bröd.

Ett snabbtips: Gör currymajonnäsen på köpt majonnäs som avsmakas med smörfräst curry enligt receptet. Det här receptet kommer från Restaurang Bellevue i Stockholm.

Baconrullader med purjolökspotatis

2010-06-12T12:01:00.001+02:00

Portioner: 4

400 g blandfärs
2 kokta kalla potatisar
2 msk skorpmjöl
2 dl vatten
2 mosade ansjovisfiléer
salt, svartpeppar
8 skivor bacon
½ l skivad rå potatis
matfett till formen
1 finskuren purjolök
1-2 dl buljong
3 msk riven ost

Ugn: 200 grader

Blanda färsen med mosad eller riven potatis, skorpmjöl, vatten, ansjovis och kryddor. Låt färsen stå c:a 10 minuter och stek eventuellt ett smakprov.
Forma avlånga bullar och rulla en baconskiva runtom varje.
Lägg en bädd av potatisskivorna i en välsmord eldfast form. Salta och strö ¾ av purjolöken över.
Lägg baconrulladerna, med skarven nedåt, på potatisbädden och sätt in formen i ugnen c:a 45 minuter eller tills potatisen och köttet känns väl genomgräddade. Späd med buljong några gånger under stekningen så att lådan inte blir torr.
Strö riven ost över rätten och låt den stå ytterligare några minuter i ugnen.
Garnera till serveringen med resten av det purjogröna.

2010-06-12

Skolavslutning 7:an och 4:an

2010-06-11T15:22:00.021+02:00

Moa

Nicklas

Skolkören

Klassrummet

Välkommna tillbaka i höst...

2010-06-07T20:36:00.006+02:00

Trivs vid vår damm

Bro glasbruk

2010-06-06T18:45:00.000+02:00

2010-06-04T23:50:00.002+02:00

2010-06-04T23:31:00.001+02:00

Eskadersegling av gamla ångbåtar

Underbara blombilder

2010-06-03T22:58:00.002+02:00

Storegate - Din hårddisk på nätet - Filer

En svart onsdag

2010-05-26T19:14:00.003+02:00

En kolsvart onsdag

Bokskogen på Stäksön

2010-05-25T20:06:00.004+02:00

På Stäksön finns en jättevacker Bokskog som man bör ha som tradition att åka till varje vår runt den 20 maj för att njuta av de ljusa löven i kvällssolen. Man hittar dit genom att åka gamla Enköpingsvägen mellan Stäket och Kungsängen. Sväng av mot Almare-Stäket och ställ bilen vid Grindstugan och gå de 200 - 300 metrarna till Bokskogen.

Fortsatt strid för skadade soldater

2010-05-22T12:17:00.002+02:00

Jag ryser av välbehag då man läser den här artikeln i DN. Byråkrater ska hålla sig efter regelboken och inte snegla på sunt förnuft.

Fortsatt strid för skadade soldater

Publicerat i dag. 06:13

För drygt ett halvår sedan exploderade bomben under deras terrängbil i Afghanistan. Den afghanske tolken dog och samtliga fyra svenskar i bilen skadades svårt. De svenska soldaternas kamp fortsätter – men nu mot Försäkringskassa.

– Vi vill bara bli rättvist behandlade, säger David Ström till Norrländska Socialdemokraten. Han sitter fortfarande i rullstol efter att ha ådragit sig öppna underbensfrakturer, tre krossade ryggkotor, hjärnblödning samt frakturer på nyckelben och revben.

Någon ersättning har ännu inte betalats ut för de två första veckorna efter hemkomsten.

– Det beror på att vi inte anmälde oss arbetslösa direkt vi kom hem, säger Peter Kero, även han fortfarande rullstolsbunden efter att ha ådragit sig två frakturer på benet, krossad fot, dubbla lårbensfrakturer, kompressionsskador i ryggen samt revbensfrakturer.

– Det är ju inte riktigt klokt, säger han om myndigheternas krav på att han själv och Ström, som var svårt skadade, omedelbart vid ankomsten till Sverige personligen skulle ha inställt sig till arbetsförmedlingen.

Lasagne Pronto

2010-03-25T19:48:00.001+01:00

Portioner: 4

Ingredienser
Två såser i en gör en snabb lasagne!

400 g nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Arla smör-&rapsolja
1 burk krossade tomater, 400 g
1 grönsaksbuljongtärning
4 dl Kelda sås Simply Cheese
9 lasagneplattor
1 dl Arla Köket riven ost, gratäng

Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Finhacka all lök. Bryn färsen i smör-&rapsolja i en stekpanna. Tillsätt löken och låt fräsa med. Rör i tomatkross, smulad buljongtärning och ostsås. Låt såsen koka någon minut. Varva sås och lasagneplattor i en smord ugnssäker form. Strö över osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.

Turbotips! Med färska lasagneplattor gräddas lasagnen på halva tiden.

EFIT

2010-03-15T21:34:00.021+01:00

Hämtar tidningen 6:40
Vår dagishund kommer 7:49.

Sen får han vänta till ca 9:00 innan vi går ut på morgonpromenad! Vi måste ju se på trisskrapet på TV 4

Småfåglarna får sitt morgonmål, koltrasten får äpple och haren får morötter.
Här är pålägget som vi har på smörgåsen, sen blir det gröt.

Efter lunchen blir det promenad igen. Isen på bäcken har gått upp

Han står i maten

Hemma igen
Amaryllis

Äntligen kommer matte!

Micro-mat. Fläskkotlett med bananpotatis

Sen var vi och dansade linedans det håller på 1½ timme

Sen var det snabbt hem för att titta på TV

Varning för skumma sidor på Facebook

2010-03-04T10:10:00.001+01:00

På den sociala nätverkssajten Facebook har det i dagarna upprättats allt fler sidor där man försöker locka in besökare med texter så som ”Get your upgrade while their free!!!”, samt information om ett specialkonto på Facebook som sägs ge fler funktioner. Föga förvånande handlar det dock om en bluff, och den som råkar halka in på sidan och sedan klickar på en bildlänk hamnar på en annan webbsida med ett skumt erbjudande om en sms-prenumeration. Om man tackar ja till detta tvingas man att betala 100 kronor i veckan tills abonnemanget avslutas. Enligt Rik Ferguson på Trend Micro finns det i dagsläget minst 50 olika versioner av bluffsidan.

Källa: Trend Micro

LRF skärper kraven på importerad soja

2010-03-01T13:20:00.000+01:00

2010-03-01

Brasilianskt sojafält. Foto: Malin Olofsson, Daniel Öhman/SR.

Soja som köps in till Sverige ska vara odlad utan de värsta bekämpningsmedlen, anser LRF. Detta efter SR:s rapportering om hur tusentals människor skadas eller dör av bekämpningsmedel som används för att odla soja till djurfodertillverkning i Sverige.

LRF:s ordförande Lars-Göran Pettersson

Swedwatch: Förkastligt att importera soja

Mer på specialsidan Matens pris

Chatta med reportrarna om sojaproduktionen

– En del av det här som kom fram var nytt för mig, att man använder de här preparaten som har varit förbjudna i Sverige och Europa under lång tid. Jag tycker att det är helt oacceptabelt och även att det är bra att Sveriges Radio nu gör den här granskningen, säger LRF:s ordförande Lars-Göran Pettersson.

I Brasilien har försäljningen av bekämpningsmedel trefaldigats på sex år I sojaproduktionen används bekämpningsmedel som parakvat, endosulfan, metamidofos och acefat - alla förbjudna i Sverige och många andra länder - för att de är för farliga för människor och miljö. Tusentals människor förgiftas och forskning visar dramatiska ökningar av cancerfallen i områden kring de stora sojafälten.

Det finns redan i dag soja att köpa som producerats utan de farligaste bekämpningsmedlen, och som är certifierad av ett oberoende kontrollorgan.

En av de stora svenska foderimportörerna, danskägda Svenska foder, köper nästan all sin soja därifrån. Men den största foderimportören, Lantmännen, köper bara en bråkdel som är certifierad. Margareta Helander, foderchef hos Lantmännen, säger att ingen hittills efterfrågat någon sådan soja.

– Det är naturligtvis för att det inte finns krav på den typen av soja från den som betalar, det vill säga konsument och handel, säger hon.

LRF-ordföranden Lars-Göran Pettersson, som representerar Sveriges bönder - alltså de som köper djurfodret - kräver nu att Lantmännen köper certifierad soja.

– Jag utgår från att foderföretagen kommer att göra det här.

Men den certifierade sojan är dyrare och Lars Göran Pettersson vill inte att prislappen ska betalas av bönderna själva, utan att handeln, mejerierna och kött- och charkföretagen ska vara med att betala.

– Vi behöver ha en uppställning i hela kedjan.

Malin Olofsson
malin.olofsson@sr.se

Daniel Öhman
daniel.ohman@sr.se

Annika Digréus
annika.digreus@sr.se

Tipsa en bekant

Nya Norrbro

2010-02-28T20:27:00.005+01:00

Riksdagshuset

Medeltidsmuséet

Renoverade Norrbro

Grand Hotell med Strömbron

Strömbron

En skrattmås som håller på att skaffa sig en vår- och sommarmössa

Slottet

Fisksoppa à la Kråkåsen

2010-02-27T22:41:00.001+01:00

En höjdarsoppa minst *****. Jag använde lax

EFIT

2010-02-14T21:30:00.014+01:00

God Morgon fiskar, i dag är det EFIT!

Mat till fåglarna också

I dag var det Vikingarännet. Sträckan är cirka 80 km.

Dimman låg tät över Mälaren

Då vi kom hem blev choklad och stekt ägg

Sen kolla mailen

Ner till konsum och köpa tomater och lök tills i morgon

Till middag blev det pannbiff

Och så blev det disk och...

geléhjärtan

Hålkakor av rågsikt

2010-02-04T19:38:00.002+01:00

Hålkakor av rågsikt

Portioner: 4 st

Tid:

Ingredienser
50 g margarin el. smör
1/2 l mjölk
50 g jäst (1 pkt)
1/2 dl sirap
2 tsk salt
2-3 kokta pomeransskal el. 2 tsk finstött anis och 2 tsk finstött
fänkål
800 g rågsikt (ca 1,5 l)

Gör så här
Smält matfettet i en kastrull, tillsätt mjölken och värm tills den
är 37°C (fingervarmt). Smula ner jästen i en degskål på 3-4 l.
Häll över degvätskan och rör om tills jästen har löst sig.
Tillsätt sirap, salt, kryddor och mjölet men spara 1 dl till
utbakningen.
Arbeta degen kraftigt, ca 3 min med maskin el. 6 min för
hand, tills den känns smidig. Låt degen jäsa övertäckt med
bakduk ca 40 min.
Ta upp degen och knåda den på mjölat bakbord. Dela den i
4 delar, forma dem till runda bullar. Kavla, eller platta med
mjölad hand, ut bullarna till runda kakor, ca 15cm i diameter.
Ta ut hål i mitten med ett runt mått (kan uteslutas). Lägg
kakorna på smorda eller bakpappers klädda plåtar och nagga
dem med en gaffel.
Låt kakorna jäsa under bakduk ca 30 min. Grädda kakorna i
200°C mitt i ugnen ca 10 min.
Låt dem kallna på galller under bakduk.
Kan också göras som 2 formbröd. Grädda dem i 175°C på
nedersta falsen i 30-40 minuter.

2010-01-31T11:38:00.004+01:00

I går lördag var Ingrid och jag på Konserthuset och lyssnade på en gospelkonsert.

Det var en konsert med 1300 sångare under ledning av Walter Owens från Chicago, och Joshua Nelson från New York, vår tids främste Mahalia Jackson tolkare. Det var så många sångare så många stod på andra raden. Körena kom från hela Sverige, Ingrid pratade med en från Göteborg och en annan från Örebro, jag pratade med en från Templet på Rörstrandsgatan. Och vi satt i mitten på parkett så det blev livestereo med HD-ljud och allt vad det heter. Vissa sånger var det vi i publiken plus att vi hade en kör på 1300 sångare som sjöng med oss i gospel.

Det var drag i Konserthuset

Laxfilé med bakad potatis samt ägg- och räkröra

2010-01-21T10:10:00.003+01:00

Portioner: 4
Ingredienser
4 bitar laxfilé à 140 g
salt

Ägg- och räkröra:
1 ½ dl crème fraiche
½ dl majonnäs
2 hårdkokta ägg
1/4 röd lök
2 msk hackad dill
150 g skalade räkor
salt

Bakad potatis:
4 st bakpotatisar
50 g smör
1 tsk pressad vitlök (färsk eller på burk)
några dillkvistar

Gör så här
Lägg laxfilébitarna i en ugnsfast form och salta ordentligt. Ställ in i ugnen och stek i 200 grader i 15-20 minuter.
Gör under tiden ägg- och räkröran.
Blanda crème fraiche och majonnäs. Hacka ägg och röd lök och rör ner. Blanda i dill och räkor. Smaka av med salt.
Baka potatisen i mikron. Lägg potatisarna på en tallrik som tål hög värme. Gör hål med en provsticka och kör i mikron på full effekt i ca 8-10 minuter. Känn med provsticka att de är klara.
Skär smöret i mindre bitar och blanda med vitlök. Lägg några dillkvistar över.
Servera med sallad.

Tortellini gratäng

2010-01-18T14:16:00.000+01:00

Portioner: 4

Ingredienser
fläskfilé ca 300g
1 pkt tortellini med ost
1 röd paprika
3/4 purjolök
(1) banan
1 paket bacon

Såsen:
vetemjöl
3 dl Grädde
3 dl mellanmjölk
Salt, Svartpeppar, Curry

riven ost

Gör så här
1. Koka tortelinnin.
2. Strimla fläskfilé, bacon, purjolök och paprika.
3. Fräs bacon som fläskfilé i en panna. Salta och peppra. Ställ åt sidan en stund.
4. Fräs grönsakerna i en gryta och blanda sedan ner fläskfilé och bacon. Strö över orientalisk curry.
5. Häll över grädden och köttbuljongen i grytan, red av till lagom tjocklek. Smaka av med ev. mer salt och curry.
6. Blanda i den kokta tortelinnin och häll över allt i en smord form. Gratinera med riven ost över 225 C i ugn ca 10 min.

Regnbågsbron

2010-01-17T12:06:00.003+01:00

Gordon skulle fylla 11 år den 23 januari

Regnbågsbron

Någonstans finns en bro mellan himmel och jord......På den här sidan himlen finns en alldeles speciell plats, som kallas REGNBÅGENS BRO.

När en hund, som varit särskilt betydelsefull dör - så kommer den till REGNBÅGENS BRO. Där finns ängar och kullar för alla våra kära vänner, så att de kan springa och leka tillsammans. Där finns tillräckligt med mat, vatten och solsken - och de har det varmt och skönt. Alla hundar, som har varit sjuka och gamla, skadade eller lemlästade blir friska och starka igen, precis som vi minns dem i våra drömmar.

Alla hundarna är glada och nöjda, men har en vemodig längtan - de saknar alla någon särskild, som de varit tvungna att lämna kvar. Alla springer och leker tillsammans, men en dag kommer någon av dem - att stanna upp och titta i fjärran.

Dess klara ögon är intensiva; kroppen börjar vibrera av lycka och glädje. Hunden springer plötsligt ifrån gruppen, flyger över det gröna gräset, benen bär honom fortare och fortare.
Han har sett Dig - Du och Din älskade vän möts på nytt - i en lycklig återförening, för att aldrig kunna skiljas igen. Du får överlyckliga pussar i hela ansiktet, Dina händer smeker på nytt Din älskade vän - du ser åter igen in i de tillgivna ögonen, som så länge varit borta ur Ditt liv... men aldrig, aldrig från ditt hjärta.

Tillsammans vandrar ni nu över REGNBÅGENS BRO för att aldrig mer kunna skiljas.

Författare Okänd

EFIT

2010-01-16T19:41:00.018+01:00

Första morgonen på länge som vi har haft över -5 grader

Frukost

Morgonfika vid TV

Hämta jullådorna på vinden

Vi syns nästa jul

Julgranskulor

När jag tog bort ljusen upptäckte jag att granen hade massor med ljugröna skott

Lunch med havregrynsgröt och äppelmos från vårt äppelträd!

Fåglarna skall väl också ha lunch! Eftersom det var lördag fick dom en liten bit tårta också

Granen ut och tulipanerna in. Våren är nära

Recepten till middagsmaten

Så här blev maten.

Sen blev det inte roligt, Anna-Lena ringde och sa att Gordon var jättedålig

En vandring runt kvarteret

2010-01-15T20:18:00.006+01:00

Innefrån innan jag gick ut